. : Mai 2013

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Menu1 - Midi Pour 4 personnes

Bouquet de radis.
Potée lorraine.    Doubler les quantités pour un 2ème repas.
(recette).     Le bouillon donne une soupe que l’on verse sur du pain grillé.
Fromage.
Compote de rhubarbe       (recette).      Pour 2 repas.

Menu1 - Soir Pour 4 personnes

Gougère. (recette).
Béchamel au gruyère.
Salade mêlée.
Fruits au sirop.

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Menu2 - Midi Pour 4 personnes

Asperges aux 2 sauces (blanche et mousseline légère) (recette). 3 Kg d’asperges (pour 2 repas) . Conserver l’eau de cuisson.
Jambon
Yaourt
Potgebeutel (recette).

Menu2 - Soir Pour 4 personnes

Soupe de la potée lorraine.   Avec le bouillon de la potée du Menu1       (versé sur des croûtons de pain grillé.)
Œufs farcis sur lit de salade.       (recette).
Millefeuille de pommes de terre et laurier.    (recette).
Fromage.
Petit suisse avec coulis d’abricots secs et cake. (recette). Pour 2 repas

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Menu3 - Midi Pour 4 personnes

Laitue aux noix.
Potée lorraine.           Restes du Menu1
Fromage.
Compote de rhubarbe.       Restes du Menu1

Menu3 - Soir Pour 4 personnes

Velouté d’asperges. (recette).    Avec l’eau de cuisson des asperges,
                                          et la sauce blanche du Menu2
Jambon fumé.
Oignons en papillotes et Pain paysan beurré.       (recette).
Céleri panné.       (recette).
Soupe d’agrumes.       (recette).
Pain aux dattes.       (recette).       Pour 2 repas.

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Menu4 - Midi Pour 4 personnes

Salade de betterave rouges. (recette).
Poisson à la grenobloise. (recette).
Carottes et petits pois (en conserve).
Boulgour nature.
Crème à la banane. (recette). Faire des meringues avec les blancs d’oeufs

Menu4 - Soir Pour 4 personnes

Canapés d’ail des ours sur pommes de terre. (recette).
Salade.
Mousse au chocolat.

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Menu5 - Midi Pour 4 personnes

Radis roses en compagnie.       (recette).
Ragoût de chevreau aux Pâtes.       (recette).
Salade de fruits et Pain aux dattes.       Reste du Menu3.

Menu5 - Soir Pour 4 personnes

Pommes de terre au carvi.       (recette).
                                 Cuire assez de pommes de terre pour la soupe du Menu6 au soir
Salade verte .
Fromage blanc.
Gâteau fondant à l’orange.       (recette).        Pour 2 repas

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Menu6 - Midi Pour 4 personnes

Omelette au fromage frais. (recette). Avec 4 œufs et 300g de fromage.
Chou vert au piment d’Espelette)     (recette).
Pommes de terre à l’eau.
Tarte à la rhubarbe.       (recette).       Pour 2 repas

Menu6 - Soir Pour 4 personnes

Soupe aux orties.
Pâtes aux artichauts. (recette).
Salade d’oranges.
Gâteau fondant à l’orange. Restes du Menu5

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Menu7 - Midi Pour 4 personnes

Salade de maïs et légumes.       (recette).
Friture d’éperlans.       (recette).
Quinoa au bouillon.
Tarte à la rhubarbe.       Restes du Menu6

Menu7 - Soir Pour 4 personnes

Velouté de haricots blancs.       (recette).
Quenelles aux orties.       (recette).
Oignons fondus.       (recette).
Salade et Carré Gervais.
Flan au citron.       (recette).
Meringues.       (recette).

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Menu8 - Midi Pour 4 personnes

Salade au saumon fumé.
Pois chiches à la noix de coco. (recette).
Semoule (couscous) nature.
Pilons de poulet. (recette).
Yaourt aux fruits.

Menu8 - Soir Pour 4 personnes

Pizza verte du printemps. (recette).
Salade.
Pudding arrosé de sirop d’érable.

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Menu9 - Midi Pour 4 personnes

Salade de pissenlit aux noix, et croûtons de pain.
Foie de porc sur mirepoix de légumes. (recette).
Blé au bouillon.
Mousse glacée à la rhubarbe. (recette).

Menu9 - Soir Pour 4 personnes

Poêlée de champignons.       (recette).
Galettes de chou et de pommes de terre.       (recette).
Yaourt.
Tranches au fenouil.       (recette).

j10

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Menu10 - Midi Pour 4 personnes

Salade aux champignons, tomates confites et miettes de crabes.
Risotto d’asperges au jambon cru. (recette).
Rubans de carottes. (recette).
Dessert lacté et Gâteaux secs.

Menu10 - Soir Pour 4 personnes

Rame rose. (recette).
Salade verte aux radis.
Fruits au sirop.
Biscuit roulé. (recette).

j11

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Asperges au miel Pour 4 personnes